Il tortino di cipolla dorata del Mugello
servito con fonduta di formaggio a latte misto , radicchi amari e la sua marmellata agrodolce
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€ 13 |
Il crudo di Limousine
servito con gelèe di limone e maionese all’extravergine e miele
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€ 17 |
La Burratina Toscana
servito con terrina di pomodoro bio del Mugello e origano fresco dell’orto
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€ 14 |
La norcineria
di pesce con burro alle erbe e pane ai grani antichi del mugello
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€ 19 |
La norcineria
della tradizione Toscana una selezione dei migliori salumi del territorio
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€ 18 |
Crema di pisellini freschi e menta
servito con chips pane allo zafferano
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€ 12 |
Il risotto al nostro zafferano
mantecato con crema di formaggio nostrale
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€ 16 |
Il tagliolino con il sughetto di cinghiale
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€ 16 |
Il raviolo cacio e pepe alla mugellana
con la pasta fatta in casa e un spolverata di lemon zest
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€ 15 |
La crespellina di ricotta di mucca e spinacini alla fiorentina
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€ 13 |
Verdure di stagione arrostite al forno
con il tomino del Palagiaccio
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€ 16 |
Medaglione di manzo
con crema di patate al rosmarino e salsa al Chianti Rufina
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€ 25 |
Baccala
servita con purea di cavolfiore e zafferano della casa, e mattoncini di ceci ed erbette
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€ 24 |
La tagliata di pollo allevato a terra
servito con finto guacamole di broccoli
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€ 20 |
Lo zabaione al limoncello
dei nostri limoni
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€ 10 |
La tortina di cioccolato toscano
servita con cioccolato caldo speziato
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€ 12 |
Falso Millefoglie
di frutta fresca di stagione e mousse di formaggio morbido Toscano
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€ 10 |
La crema Mugellana
la nostra versione di crema bruciata, con zafferano e scorza di arancia
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€ 11 |
La selezione di Formaggi Toscani
serviti con miele locale e frutta secca
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€ 16 |
Cheese cake
scomposto con fragole fresche crumble di pistacchio
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€ 12 |