Il tortino di cipolla dorata del Mugello servito con fonduta di formaggio a latte misto , radicchi amari e la sua marmellata agrodolce	€ 13
Il crudo di Limousine servito con gelèe di limone e maionese all’extravergine e miele	€ 17
La Burratina Toscana servito con terrina di pomodoro bio del Mugello e origano fresco dell’orto	€ 14
La norcineria di pesce con burro alle erbe e pane ai grani antichi del mugello	€ 19
La norcineria della tradizione Toscana una selezione dei migliori salumi del territorio	€ 18

Crema di pisellini freschi e menta servito con chips pane allo zafferano	€ 12
Il risotto al nostro zafferano mantecato con crema di formaggio nostrale	€ 16
Il tagliolino con il sughetto di cinghiale	€ 16
Il raviolo cacio e pepe alla mugellana con la pasta fatta in casa e un spolverata di lemon zest	€ 15
La crespellina di ricotta di mucca e spinacini alla fiorentina	€ 13

Verdure di stagione arrostite al forno con il tomino del Palagiaccio	€ 16
Medaglione di manzo con crema di patate al rosmarino e salsa al Chianti Rufina	€ 25
Baccala servita con purea di cavolfiore e zafferano della casa, e mattoncini di ceci ed erbette	€ 24
La tagliata di pollo allevato a terra servito con finto guacamole di broccoli	€ 20

Lo zabaione al limoncello dei nostri limoni	€ 10
La tortina di cioccolato toscano servita con cioccolato caldo speziato	€ 12
Falso Millefoglie di frutta fresca di stagione e mousse di formaggio morbido Toscano	€ 10
La crema Mugellana la nostra versione di crema bruciata, con zafferano e scorza di arancia	€ 11
La selezione di Formaggi Toscani serviti con miele locale e frutta secca	€ 16
Cheese cake scomposto con fragole fresche crumble di pistacchio	€ 12