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Qualcosa
per iniziare
Il tortino di cipolla dorata del Mugello
servito con fonduta di formaggio a latte misto , radicchi amari e la sua marmellata agrodolce
€ 13
Il crudo di Limousine
servito con gelèe di limone e maionese all’extravergine e miele
€ 17
La Burratina Toscana
servito con terrina di pomodoro bio del Mugello e origano fresco dell’orto
€ 14
La norcineria
di pesce con burro alle erbe e pane ai grani antichi del mugello
€ 19
La norcineria
della tradizione Toscana una selezione dei migliori salumi del territorio
€ 18
Le paste e i primi piatti
Crema di pisellini freschi e menta
servito con chips pane allo zafferano
€ 12
Il risotto al nostro zafferano
mantecato con crema di formaggio nostrale
€ 16
Il tagliolino con il sughetto di cinghiale
€ 16
Il raviolo cacio e pepe alla mugellana
con la pasta fatta in casa e un spolverata di lemon zest
€ 15
La crespellina di ricotta di mucca e spinacini alla fiorentina
€ 13
Le portata principale
Verdure di stagione arrostite al forno
con il tomino del Palagiaccio
€ 16
Medaglione di manzo
con crema di patate al rosmarino e salsa al Chianti Rufina
€ 25
Baccala
servita con purea di cavolfiore e zafferano della casa, e mattoncini di ceci ed erbette
€ 24
La tagliata di pollo allevato a terra
servito con finto guacamole di broccoli
€ 20
Per finire in dolcezza
Lo zabaione al limoncello
dei nostri limoni
€ 10
La tortina di cioccolato toscano
servita con cioccolato caldo speziato
€ 12
Falso Millefoglie
di frutta fresca di stagione e mousse di formaggio morbido Toscano
€ 10
La crema Mugellana
la nostra versione di crema bruciata, con zafferano e scorza di arancia
€ 11
La selezione di Formaggi Toscani
serviti con miele locale e frutta secca
€ 16
Cheese cake
scomposto con fragole fresche crumble di pistacchio
€ 12